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湘菜


湘菜紫苏煎黄瓜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

湘菜紫苏煎黄瓜的做法配料表

  • 紫苏 （45片）
  • 蒜 （2瓣）
  • 黄瓜 （2根）
  • 蚝油 （半瓷勺）
  • 盐 （适量）
  • 鸡精 （少许）
  • 红椒 （少许）
  • 豆豉 （少量）

STEP1、食材准备

湘菜紫苏煎黄瓜

STEP2、黄瓜切厚斜片（厚度约8mm）

湘菜紫苏煎黄瓜

STEP3、辣椒、大蒜子、紫苏切碎备用

湘菜紫苏煎黄瓜

STEP4、锅热放油烧出太阳纹放入黄瓜翻炒

湘菜紫苏煎黄瓜

STEP5、翻炒断生后加盐（因黄瓜是厚片，所以提前放盐以便更入味）、豆豉翻炒（中小火，避免黄瓜焦）至看上去有点软

湘菜紫苏煎黄瓜

STEP6、开大火再到辣椒、蒜子炒香

湘菜紫苏煎黄瓜

STEP7、放紫苏调味出锅（这个时候放点点蚝油少量水拌匀的汁更入味）这一步只需紫苏炒出香味就可以出锅了

湘菜紫苏煎黄瓜

STEP8、上菜

湘菜紫苏煎黄瓜

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湘菜紫苏煎黄瓜

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