STEP1、猪板油用清水洗干净；

STEP2、切成约2cm大小的小块，倒入锅里，加约100g的清水和适量姜，大火加热；

STEP3、等水滚起后水分逐渐蒸发，猪板油开始出油时，转小火慢慢熬；

STEP4、熬至猪板油颜色变浅浅的金黄色油渣时关火，加入少许盐搅拌至溶化，把油渣用漏网勺起；

STEP5、待猪油稍凉用滤网隔渣倒入瓶子，密封冷藏保存。