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苏菜猪油-苏式月饼前奏2024-04-26 16:05:32 月饼,苏式月饼,猪油, 猪油-苏式月饼前奏的做法配料表
猪油-苏式月饼前奏的做法经验之谈STEP1、猪板油用清水洗干净；
STEP2、切成约2cm大小的小块，倒入锅里，加约100g的清水和适量姜，大火加热；
STEP3、等水滚起后水分逐渐蒸发，猪板油开始出油时，转小火慢慢熬；
STEP4、熬至猪板油颜色变浅浅的金黄色油渣时关火，加入少许盐搅拌至溶化，把油渣用漏网勺起；
STEP5、待猪油稍凉用滤网隔渣倒入瓶子，密封冷藏保存。
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苏菜 |
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