STEP1、准备好材料。芜菁甘蓝是最佳非淀类防癌蔬菜，有一种特别的类似萝卜的味道，如果买不到可以用豌豆粒代替。马麦酱（Marmite）可以用类似的维吉麦酱（Vegemite）代替，家乐固体牛肉料可以用任何牛肉高/代替。

STEP2、除土豆之外的所有蔬菜切成小丁。

STEP3、用油将洋葱爆香直到开始变成浅棕色质地变软，加入碎牛肉炒至没有粉色。

STEP4、加入胡萝卜和芜菁甘蓝，翻炒片刻，加入固体汤料，胡椒，马麦酱和一碗水煮半小时左右直到蔬菜都软了。如果口味重的可以按需要加盐，最后用面粉或者生粉勾芡，注意多留点汁用来浇土豆泥。

STEP5、煮牛肉碎的同时土豆切块加水和盐煮，盐一定要一开始就加，这样咸味才会进土豆。煮大约半小时直到土豆酥软了。

STEP6、滤干水分，加入适量黑胡椒，牛油，盐和牛奶。注意盐不要多加，保持土豆泥清淡，最后土豆泥的味道靠牛肉汁来提。

STEP7、用压土豆泥的工具把土豆捣成松松的泥状，没有工具的可以用勺子背来捣。

STEP8、土豆泥装盘，浇上牛肉碎。一道正宗的苏格兰菜就好了！