紫苏鸭
小提醒
配料
- 鸭 （四分之一只）
- 紫苏 （若干）
- 姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 酱油 （1勺）
- 葱 （2根带葱白）
- 糖 （2克）
- 盐 （适量）
- 芝麻 （适量）
做法步骤
STEP1、鸭肉洗干净，放少许淀粉，主要为了吸收水分
STEP2、葱白，蒜，盐下锅爆香
STEP3、放入鸭肉，小火慢煎，煎到鸭肉金黄
STEP4、放入酱油调色，然后放入料酒，姜，紫苏，糖，最后加入清水
STEP5、中火烧13分钟，然后大火收汁
STEP6、出锅，加入葱花，芝麻
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