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 苏菜

苏式香肠煲仔饭

2024-04-26 16:05:32 煲仔饭,香肠,煲仔,香肠煲仔饭,

苏式香肠煲仔饭的做法配料表

大米（2杯）
香肠（2根）
鸡蛋（1个）
玉米粒（1把）
青豆（1把）
香菇（4朵）
香葱（3根）
胡萝卜（1/3根）
生抽（5勺）
蚝油（3勺）
白糖（1勺）
盐（少许）

苏式香肠煲仔饭的做法经验之谈

生抽换成味极鲜味道更加鲜美！此配方根据蜜tina稍作改动，并非原创

STEP1、香肠蒸8-10分钟，切片，香菇4朵，切片，胡萝卜切丁和玉米青豆用焯，备用

苏式香肠煲仔饭

STEP2、大米洗干净，用正常煮饭的水量泡40-60分钟

苏式香肠煲仔饭

STEP3、锅底刷油，倒入泡过的大米，大火煮开

苏式香肠煲仔饭

STEP4、煮开后的大米转小火焖一分钟，然后用筷子戳点小气孔

苏式香肠煲仔饭

STEP5、焖3分钟左右，铺上香肠，香菇片，倒入玉米粒萝卜丁和青豆

苏式香肠煲仔饭

STEP6、小火继续焖饭，然后准备个空碗调料汁生抽5勺，蚝油2勺，白糖1.5勺，盐少许

苏式香肠煲仔饭

STEP7、料汁调好后，锅内淋一圈花生油，打颗鸡蛋在中间，继续焖，这个步骤是出锅巴的关键，如果不吃锅巴，忽略此步骤，大概焖5-6分钟后把料汁倒入，搅拌一下，焖1-2分钟就可以啦

苏式香肠煲仔饭

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