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老北京片儿汤

2024-04-26 16:05:32 老北京,片儿汤,

老北京片儿汤的做法配料表

西红柿（1大个）
鸡蛋（1个）
面粉（小碗盛一碗）
香油（1小勺）
葱（一撮）
盐（一勺）
糖（半勺）
青菜（一把）
酱油（5勺）
开水（1.5升）
食用油（10克）

老北京片儿汤的做法经验之谈

1炝锅是精髓一定等葱花出香味再放酱油2和面不难水一点点的加记得醒面3抻面片不用太薄抻匀4打鸡蛋看着简单想让蛋花好看转圈倒入等一会儿再用铲子推才完整美观否则变成碎渣渣5青菜可以换成白菜油菜神马的看你口味

STEP1、和面手感偏软一点醒半小时后揉面擀匀擀薄用划开长条备用

老北京片儿汤

STEP2、西红柿滚块切葱花

老北京片儿汤

STEP3、蔬菜洗干净切开

老北京片儿汤

STEP4、油热后下葱花一定炒出香味

老北京片儿汤

STEP5、炒出香味再次强调然后放酱油别太少没颜色

老北京片儿汤

STEP6、放开水到三分之二锅的位置

老北京片儿汤

STEP7、先下西红柿煮一小会儿

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STEP8、然后抻面片这块儿没拍照因为在抻哈哈哈下面片用铲子推一推再放入蔬菜

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STEP9、打鸡蛋点香油出锅喽

老北京片儿汤

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