传统京酱肉丝
小提醒
配料
- 猪肉丝 （200g）
- 大葱葱白丝 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 姜汁 （2勺）
- 食盐 （1小勺）
- 白糖 （2小勺）
- 水淀粉 （适量）
- 甜面酱 （1勺）
- 黄豆酱 （1勺）
做法步骤
STEP1、肉丝加1勺料酒、1勺姜汁；加1小勺盐继续；加；加
STEP2、调酱汁：1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺料酒、1勺姜汁，2小勺白糖，拌匀
STEP3、热锅冷油，六层热下入肉丝，中火炒至颜色泛白，捞出
STEP4、转小火，将就锅内的油炒香酱汁
STEP5、转大火，倒入肉丝翻炒均匀起锅
STEP6、将3分之2的大葱丝平铺在盘中
STEP7、铺上肉丝，最后将剩下的葱丝撒在上面
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