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老北京小吃炸咯吱


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


老北京小吃炸咯吱的做法配料表

  • 咯吱皮 (两张)
  • 香油 (依个人口味添加也可不加)
  • 蒜 (3-5瓣)
  • 盐 (少许)
  • 清水 (少许)
  • 生抽 (依个人口味添加也可不加)
  • 醋 (依个人口味添加也可不加)

老北京小吃炸咯吱的做法经验之谈

1、咯吱皮一般在超市、菜市场都有卖的~ 2、咯吱皮很吃油,所以要多放油~

STEP1、把咯吱皮切成菱形;

STEP2、将大蒜去皮捣碎成蒜泥备用;

STEP3、锅中放油,炸咯吱块;

STEP4、中小火炸至咯吱两面金黄,捞出将油沥干;

STEP5、蒜泥中加入盐和清水、香油、生抽和醋;

STEP6、用炸好的咯吱蘸着蒜泥汁食用。


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