|
沪菜上海老式猪油葱油饼2024-04-26 16:05:32 葱油饼,油饼,葱油,油葱,猪油, 上海老式猪油葱油饼的做法配料表
STEP1、面粉和水1:0.5揉成光面团 醒20分钟
STEP2、油酥：葱花 食用油 猪油 盐 搅合 待用
STEP3、面团分割成8-10份 擀成牛舌形状 越薄越好 粘的话可以扑些干粉 然后均匀抹上油酥 一个个卷起待用
STEP4、卷好的面卷 让面粉吃一下油
STEP5、将面团竖起 卷口朝上 用硬的原型磨具按压成扁平（这里说一下 我非常想买到摊子上压葱油饼的神器 可惜没有 于是我就用小瓷碟的底面按压的）不够圆 但够薄
STEP6、平底锅里少许油 抹均匀 然后依次放按圆的面饼 煤气可以用双圈中火 电磁炉则是7-8 一面约40秒 不够可以反复翻增加脆度
STEP7、趁热咬一口 层次分明 饼是有劲道的 葱香鲜润
温馨提示：本文收集了上海老式猪油葱油饼的沪菜， 葱油饼的沪菜,油饼的沪菜,葱油的沪菜,油葱的沪菜,猪油的沪菜, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
沪菜
|
