STEP1、草鱼清洗处理干净后切2cm厚块状，放入姜片、葱段、料酒，并用淀粉抓匀腌制2小时左右。

STEP2、取锅倒入半锅清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，煮15分钟左右。

STEP3、继续往锅内加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、冰糖，水量减少至一半时加入蜂蜜继续熬煮，直至汤汁浓稠熄火盛出放凉。

STEP4、锅清洗一下，倒油加热，油温至8成熟左右放入腌制好的鱼块炸至棕色。

STEP5、将炸好的鱼块放入酱汁中浸泡3-4小时即可上桌。