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家常菜香辣牛蛙2024-04-26 16:05:32 牛蛙,香辣,香辣牛蛙, 香辣牛蛙的做法配料表
香辣牛蛙的做法经验之谈STEP1、牛蛙去皮斩断洗净，沥干水分后，放入姜丝、胡椒粉、盐腌制30分钟。洋葱、生姜切片、辣椒切段、大蒜拍碎。 STEP2、锅中放油，开中小火（大火会把花椒烧焦，不建议），放入蒜瓣、生姜、辣椒、花椒拌香
STEP3、放入豆瓣酱，熬至香味出
STEP4、开大火，放入切好的洋葱，爆炒两三分钟
STEP5、大火，放入腌制好的牛蛙翻炒至五分熟，放入料酒（没过牛蛙）、盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，放入一点清水，盖锅盖焖两到三分钟
STEP6、打开锅盖，放入糖（糖提鲜）翻炒片刻，待汤汁收浓，起锅装盘，点缀香菜
STEP7、香辣牛蛙完成✅
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