STEP1、黄豆提前一晚泡好，姜蒜切好备用

STEP2、猪手放入冷水里，加入姜去血水去腥

STEP3、热油，先将蒜，将在油种炒制金黄，然后拿出放入压力锅内胆中备用。再将姜葱绿色部分放入油种煸香，捞出放入压力锅中备用

STEP4、将焯好的猪手放入刚刚的热油种炒制金黄，依次加入南乳汁，料酒，生抽，老抽，糖，盐

STEP5、之前压力锅中放入被煸炒过的葱姜蒜，在加入泡好的黄豆，煸炒过的猪手，压力锅选择豆蹄筋选项，时间自动。

STEP6、压力锅好后，倒入砂锅，明火收汁即可。