STEP1、买的半成品，肥肠去掉里面的油脂。

STEP2、尖椒洗净，切块。

STEP3、油温7成热，加蒜末爆香，放肥肠，加老抽，豆瓣酱翻炒2分钟，加尖椒，生抽，翻炒至尖椒断生（不喜欢脆尖椒口感的，可多炒一会儿）加盐，味精，香油拌均匀出锅即可。