STEP1、将猪腰洗净，破成两半

STEP2、将猪腰内白色部分（腰臊）片除

STEP3、腰臊一定要去净

STEP4、将片好的腰片切成花条，并加入料酒、水豆粉、郫县豆瓣、鸡精码味待用

STEP5、泡椒、泡姜、剁成米；生姜、蒜切成片……待用

STEP6、莴笋切片用清水清泡待用

STEP7、将混合油放入炒锅，烧到七成热；将姜片，蒜片，泡姜泡椒米依次放入炒锅内炒出香味再将腌好的腰条放入锅中翻炒，最后放入莴笋片一起翻炒

STEP8、根据各个口味放入盐，鸡精……翻炒，起锅

STEP9、起锅装盘，搞定