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家常菜肉皮杂烩肉皮杂烩的做法配料表
肉皮杂烩的做法经验之谈STEP1、炸肉皮放盆中温水泡软
STEP2、切1x3cm小块
STEP3、用食用碱一小块化开用热水洗肉皮，并用温清水多洗几遍，沥干备用
STEP4、木耳泡发洗净，鸡蛋皮切菱形，莴笋切片备用
STEP5、起油锅下姜片，炒出香味，倒入洗净的肉皮翻炒，并沿锅边喷入少许料酒，略炒片刻，倒入高汤，没过肉皮，烧开转中小火十分钟，入蛋皮、木耳同煮几分钟
STEP6、起锅前放入莴笋片，盐，鸡精，白胡椒粉，一碗鲜香美味的肉皮杂烩做好啦！
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