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家常菜


家常鸡腿煲


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

家常鸡腿煲的做法配料表

  • 鸡腿 （3只（鸡肉，鸡翅都行））
  • 土豆 （1个）
  • 洋葱 （1个）
  • 玉米 （1根）
  • 豆腐泡 （8个）
  • 豆芽 （2把）
  • 葱 （1根）
  • 小青椒 （1个）
  • 豆瓣酱 （1勺）
  • 剁辣椒 （1钱）
  • 蒜 （3瓣）
  • 姜 （3片）
  • 大葱 （半根）
  • 料酒 （2勺）
  • 十三香 （1勺）

STEP1、把鸡剁成块放入小葱段，姜片，两勺料酒，一勺老抽，两勺生抽研制一个小时以上

家常鸡腿煲

STEP2、热锅加油，中火放入蒜大葱爆香加入鸡肉翻炒，炒熟依次加入一勺豆瓣酱，一勺剁辣椒，生抽，老抽，盐，翻拌均匀加入一碗热水然后倒入砂锅，放冷水会让肌肉变硬

家常鸡腿煲

STEP3、把配菜切成如图

家常鸡腿煲

STEP4、先把土豆，玉米，大料，干辣椒花椒，两勺生抽，两段大葱加入热水盖上锅盖焖煮

家常鸡腿煲

STEP5、把家里的蒸布打湿放在锅盖边预防走气飙水

家常鸡腿煲

STEP6、煮沸转小火炖20分钟

家常鸡腿煲

STEP7、豆腐泡可以从中间切开不要切断可以更方便入味，炖完20分钟再加入洋葱，粉条，豆腐泡再煮十分钟出锅

家常鸡腿煲

STEP8、把豆芽煮熟放在碗底

家常鸡腿煲

STEP9、豆芽放入碗底后再倒入大盘鸡，撒上葱花青椒就可以出锅了

家常鸡腿煲

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