杭椒辣子鸡
小提醒
配料
- 鸡腿 （四只）
- 葱 （几根）
- 蒜 （四瓣）
- 盐 （少许）
- 料酒 （1勺）
- 杭椒 （四五根）
- 生抽 （少许）
- 花椒粉 （适量）
- 孜然粉 （适量）
- 小干辣椒 （适量）
- 花椒粒 （七八粒）
做法步骤
STEP1、1、鸡腿切小块（如果可以买到小嫩鸡也可以做），用盐，生抽，料酒腌十五分钟……锅里加水放腌好的鸡腿煮到半熟，滤干！用盐，花椒粉，白酒（白酒，如果没有啤酒也可以）再腌十五分钟左右！
STEP2、2.放入葱白，蒜片，花椒粒，干辣椒小火煸香，放入腌好的鸡肉不停煸炒，直至金黄色（如图，这时鸡肉已经挺干了，放入杭椒继续炒，放花椒粉，孜然粉翻炒均匀，撒芝麻，葱花，起锅[啤酒][啤酒]
STEP3、我家兄妹是哥哥无辣不欢，妹妹不吃辣……这道菜也可以做成不辣的，去除杭椒不用，放无籽干辣椒段，改名干煸鸡腿丁[呲牙]一样香喷喷哦
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