STEP1、将鸡肉放在凉水锅中，水量没过肉肉，放两片姜。水开后，放两勺料酒。姜片和料酒都可以起到去腥的作用。这步没有拍照。

STEP2、水开后转小火，煮10分钟左右就可以捞出来。时间太久，肉会变老。放凉后就慢慢撕成一条条。图片是手机拍摄，原图，无滤镜。

STEP3、撕好后，放一点点盐，一点点胡椒粉，挤点番茄酱或者烧烤酱。调料不建议太多，毕竟在减肥期间，调味还是少些。再加入小半勺食用油，或者橄榄油，做出来会香一点。然后用手抓匀。热量不会增加很多。我自己认为，吃货们如果不是极端减肥，那就不要刻意不吃这个不吃那个，心情不好也很难坚持。稍微放一些不要紧，如果总担惊受怕，吃完再活动活动消耗掉。

STEP4、烤箱上下170度预热五六分钟，把鸡肉丝平铺在锡纸上，放入烤箱。每隔几分钟就用筷子翻一翻。没有规定的烤制时间，因为大家做的鸡肉量不同，喜好不同。有些人爱吃稍微湿一点，有些人爱吃干硬有嚼头的。做饭做菜不要死搬硬套，要学会观察适量调整。之前的方子是190度，很容易烤干，我就调低一些。当然也有烤箱不同的原因。但170度。记得多翻一翻，不要烤焦。做好后放入密封袋里，尽快吃完。