STEP1、鸡脚就是广东人说的凤爪剪去指甲下锅汆水捞起

STEP2、冷水下汆好的鸡脚放入葱结姜片料酒大料盐大煮5分钟小焖10分钟捞出来放入干净的冰块或者冰矿泉水里面着去骨

STEP3、去骨步骤看视频

STEP4、去骨步骤

STEP5、去骨视频要是觉得麻烦就省略去骨步骤但是个人感觉去完骨头的口感更好可以一试反正一斤半的鸡脚最多两分钟搞定了（不要觉得我怎么直接用手来反正自己弄的怎么也比买的干净）注意事项这里用的水或者冰块或者矿泉水都是直接可以喝的那种不是水龙头的水哦

STEP6、去完骨头的脚脚待宰呢

STEP7、准备半颗大蒜切碎末。三四粒小米椒切碎一些香菜一勺剁椒（就是蒸鱼头的那种）

STEP8、碗里是一点盐。两大勺白糖一点味精5大勺白醋5大勺红油（就是辣椒油没有的去买或者自己熬）搅匀

STEP9、准备好所有调料准备拌匀就好

STEP10、所有材料倒一起拌匀放冰箱冷冻1-2个小时味道最佳（我是中午做好晚上吃）

STEP11、流口水了没哈哈哈

STEP12、成品图当然太阳光下面拍的颜色亮很多好了口水擦掉快买鸡脚去吧