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照烧鸡排


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


照烧鸡排的做法配料表

  • 鸡腿 (三只)
  • 洋葱 (半个)
  • 黄油
  • 日式酱油
  • 味淋
  • 清酒
  • 蒜蓉
  • 姜丝

照烧鸡排的做法经验之谈

1.如果没有黄油也可以用一般的食用油代替,但是黄油的香味绝对能让这道菜加分。 2.煎的过程中最好用小火,或者至少一开始用小火,当你觉得你可以hold住煎烤的进程时才调成中火 3.出锅后把鸡排切开吃更方便

STEP1、鸡腿去骨。取50ml酱油,100ml味淋和30ml清酒调成照烧汁,加入蒜蓉和姜丝,腌制鸡腿肉2小时以上

STEP2、煎锅中加入适量黄油,小火将黄油融化。将腌制好的鸡腿肉拍去多余腌汁,放入锅中用小火煎。先煎带皮的一边,煎至金黄出油后翻面(大约1~2分钟),再煎2分钟左右

STEP3、鸡腿翻面后,将洋葱切丝,在锅的空余部分加入少量黄油,融化后加入洋葱煎炒

STEP4、洋葱炒出香味后,将鸡腿和洋葱混合轻轻翻炒两下,然后将剩余的腌汁加入锅中,大火将汤汁煮浓即可出锅了


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