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奶香红枣发糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,

奶香红枣发糕的做法配料表

  • 面粉 （300克）
  • 牛奶 （180克）
  • 酵母 （3克）
  • 红枣 （适量）

奶香红枣发糕的做法经验之谈

1，发酵至两倍大，很多妈妈来问我发酵多长时间，实际上时间跟温度有关，我用30-35度发酵一个小时，就是两倍大了，温度低一些的话要多发酵一会，到2倍大的时候再上锅蒸就行。2，牛奶过敏的话或者做给月龄小的宝宝，可以吧牛奶换成配方奶粉或者水。3，蒸好之后，一定不要立刻揭盖。焖5-10分钟再揭开，避免刚蒸好的发糕遇冷空气回缩。4，化开酵母粉的时候，牛奶最好能稍微加热一下，温度在30度左右为佳，不加热也可以，但千万不能温度太高，容易使酵母粉失效。

STEP1、酵母粉倒入温牛奶中，搅拌均匀

奶香红枣发糕

STEP2、牛奶倒入面粉中（边倒入边搅拌）

奶香红枣发糕

STEP3、倒入红枣碎一起搅拌

奶香红枣发糕

STEP4、把搅拌均匀的面糊倒入模具（或其他适合蒸的容器）

奶香红枣发糕

STEP5、盖上保鲜膜发酵至2倍大左右（在30-35度的温度下，大约需要1小时，温度低的话，需要时间会长一些）

奶香红枣发糕

STEP6、在表面在摆一些红枣片做装饰

奶香红枣发糕

STEP7、冷水上锅蒸40分钟

奶香红枣发糕

STEP8、焖5-10分钟再揭盖

奶香红枣发糕

STEP9、这样奶香浓郁，松软香甜的发糕，就做好啦

奶香红枣发糕

STEP10、快试试吧

奶香红枣发糕

温馨提示：


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