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家常黄焖鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


家常黄焖鸡的做法配料表

  • 三黄鸡1只 (干香菇30克)
  • 干木耳25克 (姜、葱、蒜)
  • 蚝油 (酱油)
  • 八角2只 (青红椒各1只)
  • 绍酒 (盐)
  • 冰糖 (胡椒粉)
  • 陈皮 (盐)
  • 水淀粉

家常黄焖鸡的做法经验之谈

因为鸡肉煸炸过,所以焖鸡时间不要太久,太熟不好吃。喜欢辣的可放辣椒干,喜欢深色的可放老抽,只要自己喜欢就行了。

STEP1、将三黄鸡斩成小块,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍

STEP2、干香菇干木耳用清水泡开

STEP3、姜切片,蒜头红葱头稍拍一下,青红椒切片

STEP4、锅中放油,煽香姜葱蒜

STEP5、放入腌好的鸡块煸炸出香味,紧实

STEP6、放入酱油将鸡肉炒上色

STEP7、倒入热水,放入香菇、蚝油、八角、陈皮、冰糖、盐,煮开改用小火焖15分钟

STEP8、开盖放入木耳、青红椒、鸡精略炒

STEP9、最后用水淀粉勾芡,出锅就行了


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