家常黄焖鸡
小提醒
配料
- 三黄鸡1只 （干香菇30克）
- 干木耳25克 （姜、葱、蒜）
- 蚝油 （酱油）
- 八角2只 （青红椒各1只）
- 绍酒 （盐）
- 冰糖 （胡椒粉）
- 陈皮 （盐）
- 水淀粉
做法步骤
STEP1、将三黄鸡斩成小块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍
STEP2、干香菇干木耳用清水泡开
STEP3、姜切片，蒜头红葱头稍拍一下，青红椒切片
STEP4、锅中放油，煽香姜葱蒜
STEP5、放入腌好的鸡块煸炸出香味，紧实
STEP6、放入酱油将鸡肉炒上色
STEP7、倒入热水，放入香菇、蚝油、八角、陈皮、冰糖、盐，煮开改用小火焖15分钟
STEP8、开盖放入木耳、青红椒、鸡精略炒
STEP9、最后用水淀粉勾芡，出锅就行了
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