STEP1、鸭血切片备用。

STEP2、沸水中添加少许食用盐，放入鸭血。

STEP3、煮约2分钟，捞出，备用。

STEP4、姜末，蒜末，小辣椒切碎，备用。

STEP5、韭菜切段备用。

STEP6、味极鲜，老抽，白糖，搅匀，料碗备用。

STEP7、热油，姜末，蒜末，碎辣椒入锅翻炒。

STEP8、将料碗中的汁入锅，翻炒。

STEP9、沥好的鸭血入锅，翻炒一段时间，出锅前约30秒，放入韭菜，继续翻炒。

STEP10、出锅，盛盘。