 家常菜

清酒鹅肝

可以用味增替换部分盐。用高度白酒替代清酒的话，不要放梅酒。可以用蜂蜜替换糖。

STEP1、鹅肝放入牛奶，水，酒浸泡，水

STEP2、盐，糖，酒按1:3:10的比例，加入适量清酒，梅酒，酱油

STEP3、鹅肝放入酱料中，抽真空，腌制过夜

STEP4、在54摄氏度下低温慢煮20min

STEP5、贴两张其他菜谱的比例供参考

清酒鹅肝

STEP6、贴两张其他菜谱的比例供参考

清酒鹅肝

STEP7、刚发现企鹅吃喝指南也出过类似菜谱，贴一个比例供参考

清酒鹅肝

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蒜味橄榄油海鲜意大利面

我总觉得意大利国旗的颜色代表的是橄榄油、大蒜和番茄啊…这款意面用到了其中两样食材，海鲜的风味要发挥到极致，精髓就在于好吃的蒜味橄榄油酱汁，蒜油必须乳化后再与海鲜融合，然后浓郁地包裹着意大利面条儿……太好吃了叭可以用味增替换部分盐。用高度白酒替代清酒的话，不要放梅酒。可以用蜂蜜替换糖。