STEP1、原料。白菜只用了一半，七八片叶子。这里有个注意事项，白菜的体积不要超过锅子的一半，不然翻不开，熟的时间差太多，口感不好。

STEP2、全程大火，葱姜爆香

STEP3、放入白菜，白菜叶切成4cm上下的宽度，白菜帮，家用木筷子粗细。

STEP4、翻炒，待白菜体积差不多减半，白菜叶透亮。放食盐、醋、生抽。

STEP5、不停翻炒

STEP6、约4分钟，大火把汁收掉，剩锅底薄薄一层，白菜帮大多也变成微微的酱色，可以关火。

STEP7、汤汁收浓，香味才散出；醋放的好，醋溜白菜的灵魂才能出来啊，吃起来脆爽不酸牙！开胃、促消化和减肥，三合一多功能醋溜白菜，值得拥有！