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酱香鸭舌


2024-04-26 16:05:32 ,,,


酱香鸭舌的做法配料表

  • 鸭舌 (300克)
  • 姜 (5片)
  • 料酒 (2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (3片)
  • 红烧酱油 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 黄冰糖 (适量)
  • 黄豆酱 (2小勺)

STEP1、鸭舌先焯水,冷水下锅,放几片姜和料酒去腥。

酱香鸭舌

STEP2、焯好捞出,用冷水冲洗干净,放一边备用

酱香鸭舌

STEP3、锅里热油,放入冰糖、八角,小中火将冰糖色至融化,然后翻炒一下鸭舌上色,再加入温水(冷水也可以,就是融化了的糖会再次凝固,水热后会自动化开)

酱香鸭舌

STEP4、然后倒入生抽、红烧酱油,黄豆酱,盐等调味料煮开(因为放了酱油和酱,盐的量自己掌握,注意咸淡适中哦)

酱香鸭舌

STEP5、1015分钟左右即可,大火收干汤汁,喜欢可以撒点小葱,我没撒

酱香鸭舌

STEP6、装盘,光线好拍出来的成品也好看

酱香鸭舌


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