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家常菜—香芹拌海蜇


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

家常菜—香芹拌海蜇的做法配料表

  • 海蜇 （100g）
  • 芹菜 （250g）
  • 生抽 （40g）
  • 大蒜 （1瓣）
  • 香油 （10g）
  • 白糖 （10克）

家常菜—香芹拌海蜇的做法经验之谈

1.传统头需将泡半天左右，并且中途更换3—4次水才可；2.也可多一点，芹菜少些（头200g，芹菜100g，芹菜；

STEP1、海蜇切丝；

家常菜—香芹拌海蜇

STEP2、放入网锅中，并加水没过海蜇；

家常菜—香芹拌海蜇

STEP3、5分钟，速度5清洗，去海蜇中的盐分（传统方式需要浸泡半天左右，中途还要更换3-4次水）；

家常菜—香芹拌海蜇

STEP4、主锅加800g水烧开，烧开后加入芹菜，4分钟，100，反转小勺将芹菜焯水后捞出并过凉水；

家常菜—香芹拌海蜇

STEP5、将过完凉水后的芹菜、海蜇头及蒜末放入碗中，加入生抽、糖及香油，用筷子搅拌均匀即可；

家常菜—香芹拌海蜇

STEP6、夏天食用很开胃，也可早餐食，配粥喝

家常菜—香芹拌海蜇

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