蒜蓉豉汁茼蒿
配料
- 茼蒿 （一把）
- 蒸鱼豉油 （一勺）
- 蒜 （4瓣）
- 蚝油 （一勺）
- 葱姜 （一份）
- 花椒 （5粒）
做法步骤
STEP1、茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成段。也可以不切，切了吃着方便。蒜剥去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末，备用。锅里放入油加热，油热后放入花椒、葱姜爆锅，放入蒜末小火翻炒。炒至蒜末出香味，1勺蒸鱼豉油，1匙蚝油，翻炒成蒜蓉。随即放入茼蒿，转大火翻炒，不用放盐，蒸鱼豉油和蚝油都有咸味，可以根据自己的口味轻重掌握，适当放盐，炒至茼蒿断生，放入少许鸡精，关火出锅即可
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