STEP1、菠菜烫熟，沥干水，切碎。鸡蛋加盐、料酒打散，放进菠菜碎，打匀。

STEP2、玉子烧锅烧热，抹油。

STEP3、蛋液倒进去，稍稍凝固。

STEP4、这样卷起来。

STEP5、全部卷到一边，再倒蛋液，稍稍凝固，顺势卷起。

STEP6、再这样重复一次。

STEP7、冷食，热食都很棒。