甜辣鸭脖
配料
- 鸭脖 （7根）
- 香叶 （6片）
- 八角 （3个）
- 姜 （8片）
- 桂皮 （2块）
- 葱 （0.5根）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 冰糖 （6块）
- 盐 （2小勺）
- 料酒 （3勺）
- 花椒 （15粒）
- 干辣椒 （10个）
- 麻椒 （10个）
- 郫县豆瓣酱 （3勺）
做法步骤
STEP1、把鸭脖化冻，冷水下锅，焯5到10分钟捞出后，用冷水过鸭脖
STEP2、起锅下油，放入上面所有调料，小火翻炒，放入鸭脖
STEP3、倒去啤酒，淹没鸭脖。小火慢炖。
STEP4、收汁时倒入些许蜂蜜，味道更加，甜辣。
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