 家常菜

盐水鹅

2024-04-26 16:05:32 盐水,盐水鹅,

STEP1、先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱

STEP2、腌制四个小时

STEP3、将鹅肉取出风干（这会让肉有嚼劲）

STEP4、把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）

STEP5、大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止

STEP6、烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用，味道更足

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