STEP1、鸡爪洗净，切去指甲，想入味快点的就从掌中间切一

STEP2、锅里放水，满过鸡爪，放姜片，煮熟鸡爪（不要煮烂了，熟就可以捞出来）

STEP3、把煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲洗，把油脂之类的冲洗掉，捞出

STEP4、捞出的鸡爪放入准备好的冰水里，冰镇10-15分钟，这样可以让鸡爪变得很爽口

STEP5、捞出放入干净的玻璃碗，泡椒连汁倒入，再倒入白醋，白酒，盐，花椒，凉开水。汁满过鸡爪，密封好后放入冰箱，冰镇一天，就可以吃啦！