泡椒鸡爪
小提醒
配料
- 鸡爪 （一斤左右）
- 泡椒 （半斤左右）
- 酒 （少量）
- 白醋
- 冷凉的白开水 （一大碗）
- 盐 （适量）
- 冰水 （一大碗）
- 花椒 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡爪洗净，切去指甲，想入味快点的就从掌中间切一
STEP2、锅里放水，满过鸡爪，放姜片，煮熟鸡爪（不要煮烂了，熟就可以捞出来）
STEP3、把煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲洗，把油脂之类的冲洗掉，捞出
STEP4、捞出的鸡爪放入准备好的冰水里，冰镇10-15分钟，这样可以让鸡爪变得很爽口
STEP5、捞出放入干净的玻璃碗，泡椒连汁倒入，再倒入白醋，白酒，盐，花椒，凉开水。汁满过鸡爪，密封好后放入冰箱，冰镇一天，就可以吃啦！
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