尖椒鸡腿
小提醒
配料
- 鸡腿（翅根） （鸡腿2个，翅根4~5个）
- 白糖 （1小勺）
- 姜 （8g）
- 生抽 （2勺）
- 尖椒 （150g）
- 豆瓣 （（1小勺）可选）
- 花椒 （1撮）
- 盐 （2小勺）
- 料酒 （少许）
做法步骤
STEP1、鸡腿宰成小块，焯水后用漏瓢捞出沥水，目的是去除血水；尖椒洗净，去蒂，切成小段备用；姜剁碎。
STEP2、鸡腿块用花椒，姜末，2小勺盐，料酒，（豆瓣），腌制10分钟。
STEP3、锅内热油，下入腌制好的鸡腿块爆一会儿。
STEP4、将鸡腿块赶到一边，下入尖椒段翻炒几下，加少许盐在尖椒里。
STEP5、把鸡腿块和尖椒炒在一起，加入白糖，生抽，翻炒几下即可。起锅时可撒一些孜然。
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