STEP1、鸡蛋打散，锅中少量油烧热，将鸡蛋倒入锅中，用筷子快速顺时针搅，直到熟了就可以了。

STEP2、待鸡蛋凉了，将韭菜切好倒入。加一勺盐，适量耗油适量食用油一起搅拌。

STEP3、没有买到饺子皮，用的是大馄饨皮，将馄饨皮一面刷上食用油（我家吃的是菜籽油比较金黄）然后盖上一片馄饨皮，反复这样做，之后拿擀面杖擀擀到大而薄。

STEP4、如图所示，两面一盖在对折就成了一个小盒子。

STEP5、哈哈，包了很多

STEP6、把有封口的一面放锅里煎，煎到两面金黄，出锅。一口一个嘎嘣脆适合牙口好的。

STEP7、这一步骤适合家里有宝宝吃，煎封口一面然后加入半碗水，撒上黑芝麻，盖上锅盖，小火煮到没有水就可以了。这样做出来皮薄而软，特别适合小孩子。

STEP8、配上小米南瓜粥，好吃