STEP1、莴笋削皮切片，瘦肉切片，加姜丝，少许生抽，生粉，手抓匀。

STEP2、菜油烧八成熟，下肉片滑炒一下，盛出。

STEP3、锅里剩的油，加蒜粒，糟辣椒爆香，加入莴笋片炒断生，加入爆好的肉片，加少许糖大火爆炒，加少许鸡精，起锅。