STEP1、粉丝泡软备用。我用的是吃剩下的粉丝碎，泡一下都不用切了

STEP2、面粉中加入泡打粉，白糖拌匀，酵母粉放在最上边，加温水和面，水要根据面粉吸水性一点点加

STEP3、和成光滑面团，盖上湿布，放在温暖出发酵半个小时

STEP4、包菜切碎，加盐，腌出多余水分，挤干。注意不要挤太干，会影响口感。

STEP5、加泡好的粉丝碎，姜末，五香粉，素蚝油，昨天炸的鸡蛋酱，香油和少许盐，拌匀

STEP6、拌好的馅

STEP7、发好的面取出排气揉匀，分成均匀面挤，擀成中间厚两边薄的片，包成包子生坯

STEP8、锅内加水烧开，关火

STEP9、蒸屉抹油，放入生坯，盖盖二次醒发3分钟

STEP10、生坯变圆润

STEP11、大火烧，蒸15分钟，关火焖3分钟。

STEP12、很好吃，我家六岁小女一口气吃了两个呢