STEP1、和面,“软面饺子硬面汤”所以建议大家和饺子面时不要和得太硬。面和好后,放在盆里,盖上盖子静置一会。
STEP2、菠菜择好,洗净,焯水(市面上的菠菜都很嫩,开锅放进去立刻关火就行)捞出,过水,挤干水分,切碎。
STEP3、干虾仁(自家晒的虾干)切碎;葱,切碎,放入菠菜中
STEP4、鸡蛋打散,放入烧热的油锅中炒熟。稍凉后放入菠菜中。
STEP5、加入盐、鸡精,包饺子前一秒放入香油,然后开包喽!
STEP6、出锅!
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