STEP1、最肥瘦分开切，为了口感把筋去掉，剁的差不多的时候放点抽，我喜欢这样，要不煮熟的饺子是白花花的肉，看到肥肉不敢下口同感的有木有！剁到这样基本就OK了！了，前都是自己用肉机自己的，更卫生一点！

STEP2、韭菜切好后先放油搅匀，为了防止出水，接着放胡椒粉，生抽，盐，两个鸡蛋，搅匀待用。

STEP3、揉面的时候放两个鸡蛋少许盐，慢慢放水揉，我是厨师机揉的，不花力气揉的还光滑还省时间。不要揉的太硬，不然擀面很难擀，要花很多力气

STEP4、就喜欢自己擀的皮，有嚼劲煮的时候还不会散！

STEP5、搅好的馅，开包！

STEP6、好看不水开下饺子，饺子下之后等水开再次放少量的冷水，等到二开就差不多熟了，开动吧！这个量够我家三口人吃两顿的！