|
家常菜西式奶油虾2024-04-26 16:05:32 奶油,油虾,奶油虾, 西式奶油虾的做法配料表
西式奶油虾的做法经验之谈STEP1、用在虾背上划上一
STEP2、用牙签从虾背的第二， 三节处将虾线挑出， 放入适量的盐腌制一下
STEP3、锅中放入少量的油，下入准备好的虾煎一下
STEP4、两面煎至变色后捞出备用
STEP5、准备好三个鸡蛋黄，加入适量的芝士粉搅拌均匀
STEP6、在锅中放入适量的油， 下入蛋黄液用筷子搅拌拉丝
STEP7、准备好的虾，蛋黄丝，青椒尖，姜丝和少量的糖和黄油
STEP8、锅中留少量的油，再加入黄油
STEP9、待黄油化开后加入鲜虾， 青椒尖和姜丝一起翻炒
STEP10、翻炒几下后加入大部分蛋黄丝
STEP11、再加入盐和糖等调味料
STEP12、一起翻炒均匀即可
STEP13、出锅装盘， 表面上再撒些蛋黄丝
|
小龙虾,椰汁,咖喱块,洋葱,蒜头,姜鲜美滑嫩的虾外包裹着奶香味的蛋黄丝，香脆可口，入嘴即融。配有少许的杭椒若有若无的微辣感觉， 加上黄油特有的香味， 虾肉的润红， 蛋黄丝的金黄，杭椒的翠绿，相互呼应在一起，将东南亚及西式口味恰到好处的融合，不仅让人极有食欲，而且也让这节日餐桌更添色彩。如果能再搭配上一杯葡萄酒，就更完美了。
最爱苏州卤得甜甜又带有酱香的蜜汁豆干，真空包装的那种也爱。其实自己做也好简单，至少想吃的时候不用往苏州跑了【重要tip】炸好的豆干如果不急着卤就等晾凉后，放入密封袋子在冰箱里冷冻一晚，这样豆腐内部因为急冻会产生蜂窝组织，第二天拿出来再卤就会更软和入味。炸豆腐做暖锅用也可以这样处理，就变成了油豆腐，真的会吸收更多汤汁，超级好吃！！鲜美滑嫩的虾外包裹着奶香味的蛋黄丝，香脆可口，入嘴即融。配有少许的杭椒若有若无的微辣感觉， 加上黄油特有的香味， 虾肉的润红， 蛋黄丝的金黄，杭椒的翠绿，相互呼应在一起，将东南亚及西式口味恰到好处的融合，不仅让人极有食欲，而且也让这节日餐桌更添色彩。如果能再搭配上一杯葡萄酒，就更完美了。
