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 家常菜

家常·红椒肉丝

2024-04-26 16:05:32 肉丝,红椒,

家常·红椒肉丝的做法配料表

红椒（1-2个）
肉丝（300克）
豆干（1块）
嫩姜（1个）
蒜（1个）
豆瓣酱（1勺）
花椒（适量）

家常·红椒肉丝的做法经验之谈

最后可以放适量二流清的水淀粉，让菜更入味但是对水淀粉比较生疏的朋友们省略这个步骤，否则容易让菜成团或者糊了

STEP1、如图红椒、豆干、嫩姜按图规格切丝肉丝用淀粉料酒盐老抽腌制

家常·红椒肉丝

STEP2、锅内烧热油中火放入肉丝炒散炒变色1分钟

家常·红椒肉丝

STEP3、用锅铲把肉丝赶到一边锅内放豆瓣酱蒜花椒用中小火炒出红油将肉丝混合一起翻炒

家常·红椒肉丝

STEP4、放入嫩姜丝翻炒30秒

家常·红椒肉丝

STEP5、再倒入红椒和豆干大火翻炒2分钟左右

家常·红椒肉丝

STEP6、红椒变软放鸡精老抽生抽调味可以放适量比较清的水淀粉让菜更入味嫌麻烦的可以省略

家常·红椒肉丝

STEP7、起锅

家常·红椒肉丝

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