|
家常菜藕元子2024-04-26 16:05:32 元子, 藕元子的做法配料表
藕元子的做法经验之谈STEP1、藕去皮洗净，用擦板将藕擦成细末备用 STEP2、将擦好的藕装入干净的纱布中 STEP3、将纱布垄起，将藕汁挤出，让藕末保持30%的水份 STEP4、加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐，少许淀粉搅拌均匀 STEP5、将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子 STEP6、下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘 |
太久没有发菜谱了，其实期间做了很多菜色，也招待过几次朋友聚会，但太懒了，时间比较赶，也就没有拍照。刚刚看了一下下厨房，多了很多关注和粉丝，觉得自己这么久没发菜谱实在不应该。好啦，奉上日本豆腐。先生在手机买了一些水果，加了两条日本豆腐凑单，于是就有这道菜。日本豆腐有很多种做法，我比较常做的是豆腐煲。今天因为时间关系，不用煲，就要炒的。备好了料，把做法告诉先生，然后他来做。元子，其实就是普通的丸子，在我们老家都习惯性的将丸子叫元子，可能跟团圆的圆谐音，意喻着团团圆圆，所以逢年过节的餐桌上出现频率也较高。 纯藕做出来的藕丸口感很糯，跟炒藕条的脆感完全相反，吃到嘴里别有一番风味
追剧必备零食-咸酥香脆小米锅巴 元子，其实就是普通的丸子，在我们老家都习惯性的将丸子叫元子，可能跟团圆的圆谐音，意喻着团团圆圆，所以逢年过节的餐桌上出现频率也较高。 纯藕做出来的藕丸口感很糯，跟炒藕条的脆感完全相反，吃到嘴里别有一番风味