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蟹黄虾蓉酿丝瓜


2024-04-26 16:05:32 ,,,


蟹黄虾蓉酿丝瓜的做法配料表

  • 丝瓜
  • 虾仁
  • 红膏**蟹
  • 淀粉
  • 料酒
  • 姜汁
  • 鸡精

蟹黄虾蓉酿丝瓜的做法经验之谈

虾仁要事先去掉虾线,虾蓉中最好加入姜汁,这样能去除虾蓉的腥味。 蒸制时间不宜过长,虾馅刚熟即可,以免丝瓜蒸塌,影响造型。 老年人不宜多吃蟹黄,可以用胡萝卜等素蟹黄代替。

STEP1、红膏**蟹入锅蒸熟,取出蟹黄碾碎备用

STEP2、在蒸蟹的同时,丝瓜去皮,切成小段,用勺子抠出丝瓜籽备用

STEP3、虾仁洗净置于案板上剁碎,装入碗里,加姜汁、料酒、适量的盐、鸡精和淀粉拌匀

STEP4、把拌匀的虾蓉用勺子酿到丝瓜里

STEP5、把蟹黄放到虾蓉上面,用手轻轻压一压后上锅蒸熟

STEP6、锅里放入高汤煮开,加入适量的盐、鸡精,最后加入湿淀粉做成芡汁淋在丝瓜上


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