STEP1、内酯豆腐切小块儿，放入沸水中焯一下。（水中放入姜片去除豆腥味）

STEP2、咸蛋黄蒸熟，捣碎备用。里面加入少许盐。

STEP3、锅中倒入油烧热，放入蒸好捣碎的咸蛋黄，不停搅拌，起很多泡泡。

STEP4、往锅里倒入小碗开水。高汤更好。等到开锅下入豆腐。

STEP5、豆腐在锅中熬到汤汁浓稠 沸腾。调味儿，根据个人口味放入少许盐。然后向锅中倒入水淀粉，等到汤汁粘稠，可以出锅。撒上香葱末就可以尽情享用啦！