STEP1、虾和花蛤要用活的，掐头的时候可以同时把虾线拽出来，不用再去开背虾把虾头和虾尾分开，虾头备用，虾尾用料酒，盐，现磨黑胡椒粉腌制5-10分钟蘑菇切小块或丝，花蛤刷干净备用用砂锅炖一锅粥，煮浓稠加葱姜，盐，煮一会儿加花蛤，花蛤加进去以后，把虾头用平底锅煎至出油，一起倒进粥里，最后加入虾尾和香菜，出锅自己加黑胡椒粉就可以啦！小朋友不加大夏天的来一碗，真是那汗，没谁了！！爽！