STEP1、将10个鸭蛋和2个鸡蛋放在盆里，倒上冷水，水的位置要高于鸭蛋；往水里倒入【半碗醋精】和【半碗白酒】，稍稍搅拌与水混合，随后浸泡一两个小时。

STEP2、将蛋浸泡一两个小时之后，发现水面有好多气泡，连鸭蛋表面都是气泡。用丝瓜布擦洗鸭蛋，因为被醋精和白酒泡制过，所以很好清理，能擦掉鸭蛋一层表皮，这里要注意擦洗力度，清理过后的鸭蛋白白净净的。

STEP3、这是搓洗鸭蛋时，出现的表皮物质。

STEP4、将清理干净的鸭蛋重新再用水冲洗一遍，随后放在报纸上晾干。【有些说法说让鸭蛋在太阳下晒一个小时，可以让咸鸭蛋出油，这点我还不确定，因为我做第一次时没有晒到太阳，第二次是前几天刚做，也不知有没有晒到太阳，所以也还不确定能否出油】。

STEP5、等鸭蛋晾干，无水渍后即可。准备两个大碗，一个碗倒入半碗醋精，一碗倒些盐，将【鸭蛋】先放入【醋精】里浸泡一下，醋精，再把【鸭蛋】放进盐碗里，盐，就可以直接装塑料袋里或者装瓶子里。

STEP6、裹完盐的鸭蛋，再密封等7天就可以吃啦！我是密封后直接放在桌面，没有放冰箱，常温温度就可以。腌制时间：4月17日

STEP7、4月22日等不第7天，在第5天！

STEP8、4月25日第8天跟家人一起吃了1个鸡蛋和2个鸭蛋。

STEP9、我用的醋精是这个牌子的，不一定要这个牌子，只要是醋精就行。