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咖喱小龙虾


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


咖喱小龙虾的做法配料表

  • 红咖喱
  • 小龙虾
  • 生姜
  • 葱段
  • 料酒
  • 生抽
  • 白糖

咖喱小龙虾的做法经验之谈

没有红咖喱的话就用黄咖喱,两种咖喱前者较辛辣后者较温和;烹饪的过程一定要滚煮一会儿,一来可使小龙虾更入味,二来可用高温死更多的寄生菌,吃得更放心。

STEP1、先将小龙虾用淡盐水浸泡1小时,接着把钳和脚全部剪去,从尾部抽出泥肠,然后用牙刷清洗腹部,冲洗完毕后沥干水分;

STEP2、起油锅煸香姜片和葱段,倒入小龙虾翻炒至变色;烹入白酒,调入生抽和红咖喱,加半碗水煮开,然后加盖滚煮56分钟使其入味,起锅前加少许白糖提味,看汤汁略收干即可盛出。


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