麻辣龙虾尾
配料
- 葱 （3小段）
- 姜 （5片）
- 蒜瓣 （10瓣）
- 花椒麻椒 （各一把）
- 干辣椒（我放得是魔鬼辣） （10个）
- 香叶 （一片）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 油、盐、酱油、白酒 （少许）
- 啤酒 （一罐）
做法步骤
STEP1、将小龙虾用小毛刷清洗干净，去虾肠，备用
STEP2、锅烧热放油，小火油微热放葱姜煸出香味后，放花椒、麻椒、辣椒，郫县豆瓣酱，炒出红油后放入处理好的龙虾尾，立刻加白酒中火煸炒出香味
STEP3、龙虾尾煸炒一会儿加酱油、盐、蒜瓣继续煸炒，再放入香叶、啤酒小火炖开
STEP4、汤汁收干后龙虾尾就做好啦，出锅装盘！
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