STEP1、把南瓜蒸熟去皮压泥放至温热不烫手。（温热的南瓜泥不会将酵母的活性损坏）

STEP2、将酵母、白糖、面粉（200g）、鸡蛋（整个）加入到南瓜泥中。

STEP3、将第二步所有食材混合好，将剩余面粉逐步加入揉成面团。（面粉也可以一次性加入，我做的时候是逐步加的，将面团从粘手的状态慢慢揉成光滑的面团）

STEP4、将容器内壁涂抹薄薄一层香油，将面团放入容器。（图内是保鲜碗，涂油后的发糕不沾壁）

STEP5、盖上盖子醒发一小时。（可以二次醒发排气）

STEP6、大火，水开，发糕带着容器上锅蒸15-20分钟出锅。我做的图片内的发糕没有进行二次醒发。我觉得二次排气醒发会使发糕组织更加细腻。当然无论醒发一次或者两次，口感都很棒。_