STEP1、鸡肉切片，用盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。这期间将所有洗净的绿叶蔬菜切段，紫甘蓝和娃娃菜这类可以用手掰成小块

STEP2、锅里烧开水，先放入不容易熟和耐煮的食材（丸子、木耳、魔芋丝、豆制品一类的，烫熟后捞出来控水。再下块状蔬菜（紫甘蓝、娃娃菜这类，然后是绿叶蔬菜，同样，烫熟后捞出控水。注意，芹菜不需要跟它们一起煮熟。最后是鸡肉，入锅用筷子划散开，全部烫熟，不要煮太久。

STEP3、炒锅烧热，加入火锅底料，小火炒香，再加点芹菜段炝香。之后改大火，倒入事先烫熟的全部食材，翻炒均匀，要全部都裹上酱汁哦。

STEP4、这时候可以尝一下味道，可以加一点糖（我用了零卡糖）、生抽或者盐调味，翻拌均匀即可出锅，加点香菜段，撒上白芝麻更好看！