STEP1、1、鱼头洗净沥干水

STEP2、2、番薯粉和盐调成糊状

STEP3、3、裹上番薯糊放入油锅炸至金黄色捞出

STEP4、4、炸好的鱼头备用

STEP5、5、忘了拍这步，但是写清楚了)沙锅烧热少许油把姜片大蒜炸至焦黄，入鱼头，酱油蚝油鸡精加入少许水拌匀)淋在鱼头，撒青红椒盖好盖子小火煮8分钟，焖2分钟。